今日は秋田県で開発された酒米「秋田酒こまち」の籾摺りをしています。
昨日刈り取りした酒こまち。今年はちょっと収量少なめ、ヤケ米が多い印象です。
今日は1日雨なので、籾摺りが終わったら久しぶりの休養が取れそう。
うちの籾摺りラインは
籾摺り機→グレーダー→色選→グレーダー→フレコン
こんな感じです。
酒こまは、1.9→2.0のセンベツトウで通してるので、結構クズ米がでます笑
収量は8俵くらいですかね。タンパク質が多くならないように、肥料を少なくして栽培しているので、我が家は毎年こんな感じです。
他の人のラインをあまり見たことがないので、いろんな農家さんの精米設備見てみたいですね。
酒米は乾燥もかなり気を使います。普通の米よりも割れが起きにくいように、ゆっくり乾燥させなければいけません。少しでもいい酒米をいい日本酒にしてもらうために、我が家でもできる限りのことをしたいと思いながら調整作業をやっています。
早く今年の酒米でできたお酒が飲みたいなぁ！
